Getting Ironed (IX). To B or not to…B12

My guarding angel. Gia, febr. 2015
My guardian Angel. Gia, febr. 2015

Everything we fight weakens us and everything we support empowers us“. (Dr. Wayne Dyer)

Stiam sigur ca nu vreau sa fac toata viata injectii cu cianocobalamina, mai ales ca, asa cum aveam sa aflu in curand, methylcobalamina este forma activa de vitamina B12. Ficatul nu poate converti cianocobalamina, forma comuna de suplimentare a vitaminei B12, in cantitati adecvate de methylcobalamina, de care organismul ar avea nevoie pentru a functiona. Si, in orice caz, nu sufar sa iau medicamente, ce sa mai zic de injectii! Nu suport sa fiu dependenta de ceva. De aceea am renuntat si la cafea, desi nu beam multa nici inainte, dar fara ea ma durea ingrozitor capul, asa cum am povestit aici. Gandul ca infuzia zilnica de cafeina imi dicteaza starea fizica si psihica, nu era de acceptat pentru mine.

Apoi, citisem ca excesul brusc aparut prin suplimentarea cu fiole de B12 (de 50 mcg sau 1000 mcg), creste riscul de a stimula dezvoltarea anumitor tumori latente existente in organism, a caror existenta nu se cunoaste. De asemenea, prin administrarea injectabila a vitaminei B12 se pot declansa / accentua eventuale crize de astm bronsic. Apoi, daca se ia o doza mare dintr-o data, sunt toate sansele ca vitamina sa nu se poata absorbi la un nivel adecvat, surplusul fiind eliminat prin urina. Pentru o absorbtie maxima, alimentele/suplimentele cu B12 e bine sa fie repartizate pe toata durata zilei.

Deci nimic de bine! Nu doar ca ma speria ideea de a fi dependenta mereu de niste injectii si de cineva care sa mi le administreze, dar nu as fi putut sa accept ca am o boala si ca trebuia sa o iau ca atare! (Neacceptarea asta…rau mi-a facut…mult mai rau decat boala in sine…dar aveam sa inteleg asta un pic mai tarziu).

Tot citind, am mai aflat ca aceasta carenta poate fi prezenta si la persoanele care consuma proteina animala, mai ales la persoane in varsta, fiindca cu cat imbatranim, absorbtia din intestinul subtire de vitamine si minerale, sufera. Pentru ca acesta vitamina sa se absoarba, este nevoie de o aciditate gastrica normala, de o secretie adecvata de factor intrinsec in stomac, de un aport corect de calciu si de un intestin subtire integru si functional. Apoi, zaharul, dulciurile in general si bauturile dulci, lactatele, alimentele acre, toate perturba flora intestinala sensibila si astfel, impiedica absorbtia vitaminei B12 sau o incetinesc. La fel si uzul de laxative, dar si prezenta gastritei atrofice ori a rezectiei de stomac. Deci nu mai conteaza daca esti vegan sau ba. Am mai aflat ca stocul hepatic de B12 se termina ( teoretic ) dupa 3 ani de carenta.

Cum ziceam, subiectul este controversat si, pe alocuri, informatiile mai mult deruta, decat ajuta. Dupa unii, singura sursa de B12 este proteina animala; dupa altii, exista in natura si surse vegetale, cum ar fi algele (spirulina, in special), fulgii de drojdie inactiva, tataneasa, cerealele integrale, polenul, soia etc.

Oricare ar fi fost sursele, in cazul meu, existenta anticorpilor anti factor intrinsec si anti celula parietala, nu permitea absorbtia acestei vitamine, oricate alimente as fi mancat. Aceasta pentru ca vitamina B12, ca sa se absoarba din intestinul subtire, trebuie sa se cupleze cu o proteina, numita factor intrinsec. Cel putin, asta era teoria. Asa ca am cautat sa vad daca exista suplimente care sa nu fie injectabile, care totusi sa ajunga direct in sistemul sanguin, ci nu in stomac, unde nu se puteau folosi. Am aflat ca exista si suplimente orale, atat sub forma de cianocobalamina, cat si methylcobalamina, care se administrau sublingual. In vara lui 2013, eu nu am gasit pe piata romaneasca acest tip de administrare de vitamina B12 (acum sunt si la noi, din fericire), asa ca le-am comandat pe net din alte tari. Dupa cateva saptamani de administrare, nivelul de B12 era in limite normale la analizele de sange, deci pastilele functionau. Cel putin scapasem de injectii! Doar ca, nu stiam inca, eram abia la inceputul unui drum sinuos, plin de provocari; nu atat fizice, cat mai ales de ordin emotional si psihic. Si desi stiam atatea, eram inca destul de departe de intelegerea a ceea ce mi se intampla: “Daca un om a inteles diferenta dintre BOALA si SIMPTOM, atitudinea sa fundamentala si raportul sau cu boala se modifica rapid. El nu mai considera simptomul ca fiind cel mai mare dusman al sau, a carei combatere si nimicire sa fie telul sau cel mai inalt, ci despcopera in simptom UN PARTENER, care il ajuta sa gaseasca ceea ce ii lipseste si sa invinga, in felul acesta, boala propriu-zisa. Acum, simptomul devine un fel de INVATATOR, care ne ajuta sa ne ingrijim de propria noastra EVOLUTIE si de devenirea noastra CONSTIENTA si care poate dovedi si multa severitate si duritate, atunci cand noi nu dam atentie acestei legi supreme. BOALA ARE UN SINGUR TEL: ACELA DE A NE FACE SA DEVENIM SANATOSI“. (Thorwald Dethlefsen. Ruediger Dahlke. Puterea vindecatoare a bolii).

Tarta cu mere (blat din faina integrala )

IMG_0265~2Tarta asta e o alta vraja facuta de Catalin in bucatarie. Mie nu-mi prea plac foetajele si placintele, in general. Dar cele facute de mama si de Catalin sunt de exceptie: nu doar ca sunt bune la gust, dar au si ingrediente “normale” si sunt facute de maini dragi mie. 🙂

Ingredinete:

300 g faina integrala

2 linguri ulei de masline extravirgin

apa rece

sare roz de Himalaya

mere, cat sa acopere aluatul integral

scortisoara

dulceata

Mod de preparare

Faina si sarea se pun intr-un bol, impreuna cu uleiul de masline. Se amesteca cu degetele; apoi se adauga apa rece, framantand compozitia, pana ce se omogenizeaza. Dam la racit alauatul, pana se pregatesc merele, care se taie feliute.

Dupa vreo 15-20 de minute de stat la frigider, aluatul se intinde in strat cat ma uniform intr-o tava si se da la cuptor, cam la 180 de grade, sa se coaca vreme de 15 minute (pana incepe sa prinda culoare). Se scoate apoi tava, se aseaza merele peste aluat si se pudreaza cu scortisoara. Tava se da iar la cuptor inca vreo 15 minute, diminuandu-se temperatura la 150 de grade.

IMG_0259~2
Before
IMG_0260~2
After

Cand e gata, se lasa tarta sa se raceasca, se taie si se unge cu dulceata preferata. Pofta sa ai! 🙂

IMG_0264~2

 

Viata ca un film…fotografic (V)

Poza de mai jos marcheaza un alt moment istoric, atat pentru mine, cat si pentru verisorul Catalin, un fel de frate un pic mai mare, caci am impartit acelasi lapte matern o vreme. 🙂 Mama lui Catalin, Mama Aurelia, cum ii spunem cu totii, e sora mai mica a mamei, mezina din cei sapte copii ai familiei Banescu. Pe Catalin l-a nascut cu sase luni inainte de a veni eu pe lume. Pentru ca la scurt timp, Mama Aurelia a trebuit sa isi reia munca, mama il hranea pe Varu’ intai, ca era mai mare si stia sa ceara, si apoi pe mine. Mai tarziu, in vacantele la sat, ni se facea baie in aceeasi copaie si mancam aceeasi bataie de la tataia pentru prostiile pe care le facea Varu’. 🙂 Intelegi deci de ce nu puteam lipsi de la serbarea lui de final de gradinita. Dar poza imortalizeaza si altceva: prima si singura mea bataie cu un alt copil. Un baietel m-a impins la gradinita, eu am cazut, iar ochiul drept mi s-a invinetit pe loc si asa a ramas si cand fotograful ne-a facut poza. Eu am ripostat, imbrancindu-l zdravan, dar altceva nu am reusit sa ii fac. Varu’ Catalin a comentat: “Pai daca nu mi l-ai aratat mie, ca il umpleam de bulion”. Si nu erau doar vorbe. Stia sa se bata, nu gluma! De altfel, in copilarie si in adolescenta, a fost paznicul meu de nadejde, intai in cartier, apoi pe la discoteci, prin oras. 🙂 No surprise, de ani buni, e politist in Tulcea. 🙂

caraignat si eu 1981
1980, cu varu’ Catalin; eu grupa mare si cu ochiu’ vanat, el la final de gradinita, iedul cel mic al caprei

In anul urmator, era randul meu sa serbez sfarsitul gradinitei, alaturi de colegi si de tovarasa educatoare Boghea, cea mai blanda educatoare dintre cate sunt! In afara de educatoarea mea, de dulapiorul unde imi puneam lucrurile si de fundele crete, albe precum laptele, pe care mama mi le lega in par, nu imi amintesc mare lucru legat de gradinita. O fi normal?

1981, final de gradinita
1981, final de gradinita

Mama povesteste ca, in drum spre serbare, ne-am inatalnit cu Varu’, care se juca in fata blocului. Era prafuit si ciufulit, dar voia sa mearga cu noi, asa ca mama l-a trimis in casa sa se spele si sa se imbrace cu ceva frumos. Ghici cu ce s-a intolit Varu’? Cu uniforma scolara de-a-ntaia! Nu a uitat sa se incinga cu o centura de pionier, care nu era a lui in mod sigur, ca abia dintr-a doua te faceau pionier la scoala. Pentru el, probabil, uniforma de elev era maximul elegantei baietesti! :-)))

1981, final de gradinita

Iata, incet si pe nesimtite, ma apropiam de sfarsitul copilariei. Eu cred ca, odata cu scoala, copiii nu mai sunt copii pe de-a-ntregul. Dupa ce esti inregimentat la scoala, incep grijile: trezitul de dimineata, statul in banca cu orele, temele, testele, notele, rautatile copiilor. Nici vacantele nu mai erau doar pentru joaca. Tin minte ca aveam tone de teme din tot felul de culegeri, fise de lecturi obligatorii, pentru care mergeam des la Casa Cartii, ca sa fac tot felul de conspecte. Acum, privind in urma, as fi putut sa cer mai putin de la mine, sa nu ma stresez de la o varsta atat de frageda, desi nu ma presa nimeni, dar eram atat de constiincioasa! Daca fetele mele ar fi asa, m-ar speria de-a dreptul! 🙂

Mancarica de vara, cu mamaliguta

IMG_20150307_131432~2~2

Fetele mele sunt mari admiratoare ale mamaligutei,asa ca  o mancam in tot felul de combinatiii. Mancarica asta, alaturi de o salata generoasa si mamaliguta calda, se face usor, nu incarca stomacul si cred ca place oricui.

Ingrediente:

-5-6 ardei

-3 dovlecei

-10 ciuperci champignon

-2 legaturi de patrunjel

-1 ceapa potrivita

-cativa catei de usturoi

-sare neiodata, dupa gust

Mod de preparare:

Legumule se spala, se curata si se taie cubulete sau fasii. Apoi, se pun in wok sa fiarba in suc propriu, la foc mic, pana se moaie. Intre timp, se face mamaliga. Cand e gata, se aseaza in farfurii si peste ea se pun legumele, asezonate cu verdeata proaspata. Noi am insotit mancarea cu salata si cubulete de sfecla rosie, stropite cu ulei de masline, lamaie si nitica sare.

Sa ai pofta! 🙂

IMG_20150307_115104~2~2~2

IMG_20150307_122247~2~2~2

IMG_20141123_122526-2

IMG_20150307_122348~2~2

IMG_20150307_131412~2~2

There is a time…

melc
Take your time. We have all the time in the world. Mai 2015

“Do you want to improve the world? I don’t think it can be done.

The world is sacred. It can’t be improved.

If you tamper with it, you’ll ruin it. If you treat it like an object, you’ll lose it…”

(Lao Tzu, Tao te Ching-The Way)

Ce nerabdare ne incearca pe noi, oamenii, in toate…Cand suntem mici, abia asteptam sa ne facem mari, ca sa putem lua decizii singuri si sa facem ce si cand ne place; cand mai crestem, nu mai avem rabdare sa vina ziua noastra, Craciunul, Pastele, 1 Iunie, ca sa primim cadouri; apoi, cand intram la scoala, ne dorim sa vina mai repede vacanta; mai tarziu, asteptam cu nerabdare prima intalnire si primul fior, primul sarut, prima noapte de iubire, primul copil, prima masina, concediul, salariul, prima zapada, primul ghiocel ori dorim cu putere sa ne revenim repede, repede dupa vreo suferinta fizica…si toate vin, iar apoi trec…exact cand si cum trebuie sa se intample; indiferent de nerabdarea si de zbaterea noastra de oameni. Cu cat incercam noi sa grabim lucrurile, cu cat intervenim mai brutal in curgerea fireasca a vietii, impotrivindu-ne ori dorind sa controlam, cu atat ne deconectam mai mult de la ceea ce e deja perfect, de la Divin.

Ce specie oare mai sufera de atata nerabdare? Ce specie isi provoaca siesi atata suferinta, neintelegand rostul a tot ce aduce viata?

freedom. Aprilie 2014
Timeless moments… Aprilie 2014

“…We have all the time in the world
Time enough for life
To unfold all the precious things
Love has in store…”

(Louis Armstrong. We Have All The Time In the World)

Gia n-a vorbit nici repede, nici tarziu. La 2 ani si un pic spunea propozitii simple si ne declara cu patos ca ne iubeste. Tot de la aceeasi varsta, nu a mai avut nevoie de pampers. Cu Eva, cu totul alta poveste. 🙂

Acum doua veri, cand Eva avea 4 ani impliniti, in vacanta la Byala, am cunoscut o familie de romani cu doua fetite. Cea mica nu avea mai mult de 2 ani. Intr-o seara, la masa, s-a apucat sa ii explice Evei de ce sunt sanatoase fructele! Toata teoria! Exact ca un om mare! Nu puteam sa cred cat de cursiv vorbea si ce vocabular folosea deja! Eva noastra abia incepuse sa lege propozitii si copilul asta mai avea putin si ii aseza explicatii in scris!…Noroc ca eram la al doilea copil si nu ma ambalam cu una, cu doua. Desigur ca toata lumea ne sfatuia sa o ducem la psiholog, la logoped sau alti specialist, fiindca “nu e normal sa nu vorbeasca la varsta asta”! Dar lumea nu stia ca Eva prefera sa comunice zbierand, decat vorbind. De la 5 luni de viata si pana spre varsta de 4 ani, a tipat mult si tare. Exact ca un leu-paraleu nascut in luna august. 🙂 De ce ar fi avut nevoie de limbaj, cand asa comunica mai eficient? Cu tipatul, ne capta instantaneu atentia. 🙂 Apoi, o vedeam ca era treaza la minte, intelegea tot. Am simtit ca trebuie sa o lasam in pace, ca inca nu era vremea ei sa se exprime in cuvinte. Dupa 4 ani, a inceput brusc sa vorbeasca bine, cu muuuulte cuvinte. Dar si azi, la aproape 6 ani, se balbaie uneori, mai ales daca se grabeste. E interesant ca nu se enerveaza pe ea insasi. Incearca de cateva ori sa se exprime si, daca nu reuseste, zambeste, da din mana a intelegere si isi vede de ale ei. Iata intelepciunea copilului, in contrast cu apucaturile adultilor. Cand noi, cei mari, nu reusim ceva sau nu ne iese ce ne propunem din prima incercare, ne judecam aspru, ne incarcam sufletul si mintea, uitand ca toate astea insemna neacceptare de sine, in felul asta ranindu-ne singuri. Copiii, cel putin cei “nestricati” inca de “educatie”, se accepta si se iubesc pe sine si pe altii, fara complicatii. Iar atunci cand se mai necajesc, supararea lor e ca o ploaie de vara: se revarsa pe neasteptate, dar la fel de repede trece, lasand in urma racoreala si aer respirabil. Copiii: cei mai mari invatatori pe care ii putem avea in viata!

oct-nov 2012 067
There is a time for being sad…
oct-nov 2012 048
and there is a time for being happy…Nov. 2012

De pe la 3 ani, am tot incercat sa o “dezvatam” pe Eva de pampers, folosind tot felul de metode. Nu prea a functionat. De aproape un an, Buni o trezea pe la miezul noptii, ca sa faca pipi, dar chiar si asa, uneori uda patul. Au fost perioade cand parea ca “am scapat”, dar o luam dupa o vreme de la capat. Cateodata, ne mai necajeam pe ea si o certam. Ba, incepusem sa ma intreb daca nu o fi ceva in neregula cu rinichii ei, ori cu vezica ori mai stiu eu cu ce, mai cu seama ca Gia uitase de pampers de la 2 ani si mi se parea ca e o diferenta prea mare! De fiecare data insa, o voce in interiorul meu imi spunea ca inca nu e vremea. Rabdare, mamico, rabdare…

Acum vreo doua luni, intr-o seara, fiindca nici Buni nu era acasa, nici Catalin, am hotarat sa nu o mai trezesc in noaptea respectiva. Nu fiindca as fi simtit ca Eva este pregatita sa simta ca vrea pipi, ci pentru ca, odata trezita, eu nu as mai fi adormit usor la loc si perspectiva asta nu ma incanta. Asa ca mi-am luat inima in dinti, am vorbit la culcare cu ea si i-am spus ca eu am incredere ca ea va simti daca vrea pipi. I-am lasat olita langa pat si i-am spus sa ma trezeasca doar daca simte ca s-a udat, ca sa o pot schimba de hainute si sa pun alte asternuturi. A fost atat de draguta! Mi-a zis: Stai linistita, mami, am aproape 6 ani! 🙂 Din acea noapte, Eva nu a mai facut in pat….caci vine o vreme pentru toate…

Saptamana trecuta, joi, Eva s-a trezit cu noapte-n cap, cu durere de burtica si stare de voma. In timpul zilei, a tot vomat, a facut si febra. Joi spre vineri, in miez de noapte, printre lacrimi, Eva suspina: Mami, nu mai suport raul asta! O sa imi treaca vreodata? Nauca de oboseala si neputinta ca nu o pot ajuta prea mult, mi-am amintit de titlul acestui articol, inceput de ceva vreme si inca neterminat…There is a time…Am tinut-o strans in brate si i-am soptit: Da, draga mea, e doar o viroza; ai sa fii bine, caci toate trec! 🙂

“…There is a time for being ahead, a time for being behind;

A time for being in motion, a time for being at rest;

A time for being vigorous, a time for being exhausted;

A time for being safe, a time for being in danger…”

(Lao Tzu, Tao te Ching-The Way)