Piu Pasta, per favore!

Pastele sunt slabiciunea mea. Daca am mai calcat stramb cu faina alba, a fost din cauza pastelor. Si asta pentru ca, daca se intampla sa fie nevoie sa mananc la restaurant, din pacate, in meniul acestora, pastele sunt din faina alba; ca si blatul de la pizza; ca si painea pe care o servesc; orezul e tot alb. Nici macar nu cred ca e o chestiune de bani, fiindca diferenta de pret nu e foarte mare, iar gustul preparatelor din faina integrala sau din orez integral este net superior celor obisnuite. Mai degraba cred ca e vorba de o chestiune de educatie si poate si de indiferenta. A clientelei, in primul rand. Ca sa nu mai spun ca, mancand produse integrale, alegem raul mai mic. Zic “raul mai mic”, pentru ca exista voci, avizate de altfel, care considera ca fainoasele nu sunt cele mai potrivite alimente pentru organismul uman, fiindca dau dependenta, cresc glicemia, sunt responsabile de constipatie, artrita, eczeme si erupții cutanate, sunt acide si deci mari producatoare de mucus. Iar produsele din faina integrala, nu fac exceptie. Eu totusi zic ca faina integrala are aportul ei benefic, chiar daca nu mai e nici ea ce era pe vremea dacilor si ma consolez la gandul ca pastele le insotesc, oricum, apoape intotdeauna cu cruditati si atunci se mai balanseaza lucrurile. In plus, inca cred ca nu ne chinuie ce facem din cand in cand, ci ceea ce facem zilnic.

Dar azi nu vreau sa povestesc despre interdictii, ci vreau sa scriu despre placeri culinare si anume despre paste, pe care eu le iubesc! 🙂

Apropos de restaurante, la Buongiorno am mancat pentru prima data pizza cu blat din faina integrala si vreau sa zic ca a fost delicioasa! Sigur ca fara branzeturi, mozzarella in speta, nu este chiar acelasi lucru, dar mie mi s-a parut foarta buna, oricum. Si copiilor le-a placut. Ba, de atunci, Eva are momente cand cere pizza fara mozzarella. Fiindca e cam lacoma si mananca repede, probabil simte ca fara mozarella stomacul e mai usor. Doar legume si sos, pe blat de pizza. Si pastele de la Buongiorno sunt altfel: facute “in casa” si ai si optiunea cu faina integrala. Dar astfel de locuri sunt cu totul rare, asa ca, de obicei, gatim paste acasa. In multe feluri.

Iata cateva idei: am fiert broccoli si l-am amestecat cu paste integrale fierte in prealabil. Le-am adaugat mujdei de usturoi, porumb, ulei de masline si le-am insotit cu o salata mare, verde.

paste2

paste3

Alta data, am amestecat paste fierte cu ardei capia, cruzi, taiati fasii, ulei de masline, drojdie inactiva, masline, faina de seminte si patrunjel sau rocolla.

Sambata trecuta, am pus legume in tigaie, le-am lasat sa fiarba la foc mic, in suc propriu, alaturi de condimente grecesti; le-am amestecat apoi cu pastele si am adaugat varza cruda, taiata fasii subtiri si ulei de masline. O bunatate! Pentru ca ai mei copii nu agreaza ciupercile decat in pizza (!), o parte din legumele gatite le-am facut sos la blender si toata lumea a fost multumita. 🙂

Buon appetito! 🙂

paste4paste5paste6paste7

Grecia, my Love (1)

I Love Greece: declaratia Giei pe nisipul auriu
I Love Greece: declaratia Giei pe nisipul auriu

Asteptam cu mare nerabdare sa revad Grecia, dupa doi ani. Am o multime de motive sa ma reintorc in aceasta tara. Primul dintre motive tine de natura, care in Grecia e dezlantuita pur si simplu: tufe de leandri, colorati in alb si roz intens, boscheti de tot felul, care parca vor sa puna stapanire peste tot ce e nemiscat, verdele apei si al padurii de conifere, cerul vesnic albastru si desenat cu nori lenesi de vata alba, tavernele cu mese si scaune colorate, ca pictate, in joaca, de copii fericiti.

d
Eva si Gia, sub norii de vata

 

Drumuri de nisip
Pe drumuri de nisip
Culorile Greciei
Culorile Greciei
In curtea Pensiunii Vrahos
In curtea Pensiunii Vrahos

f

Muntele Athos, fumegand mereu nori
Muntele Athos, vesnic fumegand nori

Apoi, in Grecia imi incarc de fiecare data bateriile. Gandurile, care de obicei nu tac aproape niciodata, amutesc in sfarsit si ma lasa sa dorm. Noptile grecesti sunt cu siguranta mai blande cu mine, decat cele de acasa, nimic netulburand somnul meu, iar zilele nu au legatura cu calendarul, timpul scurgandu-se altfel. Nevoile obisnuite parca se anuleaza: mananc mai putin si mai simplu, ma imbrac cu te miri ce, uit cu totul de machiaj si de alte artificii orasenesti, nu mai simt nevoia sa fac sau sa ma gandesc aproape continuu la ceva. Nu am fost eu in multe locuri, dar cu certitudine, in Grecia simt ca ma odihnesc, ca respir vacanta. Ochii mei parca privesc altfel peisajele, oamenii, totul.

la umbra palmierului, bucurandu-ma, pe malul marii, de lectura
la umbra palmierului, bucurandu-ma, pe malul marii, de lectura

Peisaj cu muntele Athos, vesnic fumegand a nori

In schimb, cad in admiratie, privind la ce ma inconjoara, la copiii de pe plaja, abandonati in jocurile lor de fiinte inca libere si la deschiderea lor catre ceilalti. Nu conteaza ca nu pricep o boaba din limba vorbita de partenerul de joaca; comunica intr-un fel aproape extraterestru, fiecare in limba lui si juri ca se inteleg, caci ii vezi de-odata razand cu foc. Copiii sunt clar in elementul lor atunci cand natura le asterne la picioare apa cristalina, haladuita de pestisori stravezii si usor nelinistiti, de scoici de tot felul, locuite de crabi mici si parosi. Cand isi petrec mult timp la aer, ochii le stralucesc parca altfel, vocile le sunt mai clare si sunt fericiti, caci, in sfarsit, joaca e tot ce au de facut.

Eva, explorand adancurile de smarald
Eva, explorand adancurile de smarald
Fugarind umbrela luata de vant:-)
Eva, fugarind umbrela luata de vant:-)

Fetele au lasat pretentiile culinare, acceptand cu mare usurinta pepene dimineata, salata de legume la pranz si salata de fructe seara…ori smoothie. Am mai “condimentat” la cererea lor, cate o cina la taverna, cu paste sau pizza ori cartofi fierti, dar altceva nu le-a trebuit. A! Ba da! Si inghetata! Inghetata pe care am savurat-o, dupa mai bine de un an, si eu. Ah, tot buna e, nu si-a schimbat gustul, din pacate. 🙂

In Sithonia, undeva, intre Ormos Panagias si Vourvouru, unde ne-am cazat anul asta, respiri pace si tihna: apa marii spala picioarele musteriilor din taverne, rate imabatate de caldura alearga pe nisip, fugarite de copii, cate o pisica dungata se tavaleste la umbra vreunui palmier urias, in aer pluteste miros de caracatita coapta si de condimente, iar muzica greceasca te invita sa lenevesti absent, in timp ce barcute mici sau iahturi luxoase se leagana lasciv la tarm. Plaje sunt la tot pasul, de obicei cu nisip, mai pietricios ori foarte fin, iar copiii se pot juca pana la brau in apa, caci apa marii nu e adanca deloc pe zeci de metri.

Eva si ratele
Eva si ratele
c
Gia, contopita cu natura:-)

 

b

Greciei ii datorez invingerea fricii mele viscerale de apa si adanc. In Lefkada, acum 4 ani, am reusit sa plutesc pe apa intaia data. Azi, inot fara teama in larg, bucurandu-ma ca un copil ca sunt a human fish-bird. Doar sa nu fie valuri si meduze gelatinoase! :-)…dar nu a fost cazul acum. Intr-o singura zi, am prins mici valuri, spre incantarea copiilor.

De cateva ori, doar pentru cateva momente, gandul mi-a fugit acasa, la serviciu, la tot ce ne impinge zilnic de la spate, la lucrurile care “trebuie” facute, fiindca suntem oameni ai societatii si altfel nu se poate. Oare? Oare de ce nu se poate sa traim altfel? De ce trebuie sa fim tributarii unor vremuri in care rationalul si materialul conduc lumea, cand, de fapt, Omul e Om doar in mijlocul naturii, in deplina comuniune cu aceasta, cu sine si cu ceilalti? De ce avem nevoie de atat de multe, cand, in fapt, avem nevoie doar de noi insine, treji, constienti ca tiparele, regulile, constrangerile de tot felul, judecatile celorlalti, ne indeparteaza de cine suntem cu adevarat, devenind frustrati, vesnic nemultumiti, bolnavi si neiubitori? Cand Eva ma privea cu ochii ei minunati intrebandu-ma: “Mami, de ce nu ne mutam aici? O luam si pe Buni, si pe pisica si ne mutam aici, vrei”?…atunci nu puteam sa ii raspund ca NU SE POATE sa ne mutam. Fiindca, intr-un fel, ar fi fost o minciuna. Cred ca putem orice, daca ne dorim cu adevart, daca ne urmam sufletul. Dar nu ne permitem asa ceva, caci, Doamne fereste, s-ar putea sa sfarsim prin a fi…fericiti. 🙂 Desi, pana acum, toate deciziile importante le-am luat urmandu-ne inima (si bine am facut), de data asta, mi-a fost teama sa-i raspund. Asa ca taceam, zambindu-i.

In pace
In pace

x

In vacanta asta am citit 3 carti. De fapt, doua, dar pe una am citit-o de 2 ori, asa de tare mi-a placut. Am sa scriu despre ele cu alta ocazie. Inspirata de aceste lecturi si de linistea diminetilor calme, am inceput sa simt, intr-un mod foarte subtil, ca procesul de autovindecare se intensifica si ca oglinda in care incerc de atata vreme sa ma privesc, nu mai e atat de incetosata ca la inceputul cautarilor mele. Raspunsurile apar, chiar daca nu le percep intotdeauna clar, caci lucrul cu sinele e ceva tulburator si destul de neplacut pentru mintea rationala, dar sufletul imi spune ca pana acum doar am gustat un pic din cine sunt cu adevarat si ca de-abia de-acum incolo ceva se transforma, se deschide, ma cuprinde…eu trebuie doar sa raman deschisa, sa accept si sa imbratisez noua ordine interioara. 🙂

s
Noi 4 (eu nu ma vad, ca fac poze:-) )

v

Culorile vacantei

De cand ma stiu, imi plac fotografiile. Ale mele, ale altora, cu oameni, despre oameni, cu natura, motociclete, drumuri, orice. Imi plac mai cu seama pozele vechi si foarte vechi, care exprima si surprind viata de alta data, in care se simte emotie, stare. De mica obisnuiam sa ma holbez indelung la cate o fotografie veche a bunicilor sau a parintilor, incercand sa ghicesc ce ascund ochii, chipurile celor din imagine. Incercam sa gasesc amanunte ascunse in spatele personajelor principale si cred ca de fiecare data gaseam cate ceva interesant de studiat.

Nu am reusit sa aprofundez nimic tehnic insa, pentru ca nici nu mi-am propus. Nu schimb mereu obiective, filtre, nici macar nu exploatez la maxim ce poate aparatul foto; ma limitez la a imortaliza ceea ce surprinde ochiul meu; nu am timp si poate nici rabdare sa aplic tehnologia avansata a aparatelor de fotografiat de azi. Eventual, ma mai joc ulterior, imbunatatind un pic imaginea cu ajutorul programului Picasa. Cert e ca imi place sa fac fotografii si sa le privesc apoi in detaliu, retraind clipa surprinsa. Din cand in cand, fac o selectie a celor mai reusite poze si le tiparesc pe hartie. Asa cum nu imi place sa citesc carti pe calculator, pentru ca nu simt paginile, mi se pare obositor si parca nu retin nimic, tot asa cred ca fotografiile pe hartie sunt ca o carte ce trebuie rasfoita, pipaita, mirosita. Sunt mandra deci de colectia noastra de albume cu fotografiile familiei, stranse cu migala si bucurie de-a lungul anilor.

Tot ce tine de fotografie ma incarca pozitiv, ma relaxeaza si imi da o stare de bine. De aceea, cand ne-am mutat in casa noua acum cativa ani, avand atatia pereti goi si albi, ne-am gandit sa ii imbogatim cu imagini frumoase, surprinse chiar de noi. Si unde afli cele mai relaxante si pline de natura momente, daca nu in vacante? 🙂 Asadar, am selectat cateva fotografii care ne-au placut, toate avand ca tema principala apa (de, ne tragem de pe malul Dunarii) si, cu ajutorul unei firme specializate, acestea au fost printate pe canvas. Am fost extrem de incantati de rezultat! Insa, dupa niciun an, culorile de pe panza au inceput sa se “piarda”, vreo 3 dintre tablouri, mai ales cel din living (care e si cel mai mare), pierzandu-si aproape complet culorile si contrastul. Dupa inca vreo 6 luni, cum peretii casei sunt albi, tablourile aproape ca nu se mai vedeau. Era clar ca nu mai era nimic de facut cu ele si asta ma intrista rau. Intr-o seara insa, mi-a venit o idee: ce ar fi sa pictez panza, peste imaginea fotografica? Am zis ca si-asa ar fi ajuns la gunoi, nu aveam nimic de pierdut daca incercam. Asa ca, cu prima ocazie, am cumparat vopsele acrylice, un set de pensule si m-am pus pe treaba.

img_20170113_161438
Lekkada, Grecia. 2010

Am mai adaugat 2-3 nori, am estompat sau accentuat, dupa cum am crezut de cuviinta…Incet-incet, tablourile s-au insufletit, prinzand culoare si lumina si ce pot sa zic? Cred ca imaginile pictate de mine vor imbatrani odata cu noi, caci nu cred ca mai e vreun motiv sa le dam jos de pe perete. Inca mai am de lucru cu vreo doua: peisaj cu salcie, de la Murighiol si podul de lemn de la Vadu. Le va veni si lor randul, la un moment dat. De obicei, ma apuc de pictat iarna, cand nu e de facut nimic pe-afara si cam toate se intampla in casa, din cauza frigului.

 

Olimp, 2009
Olimp, 2009
Balcik, 2006
Balchik, 2007

De fapt, in orice anotimp sau moment al zilei, desfasurarea unei activitati care sa-ti faca placere, in special activitatile creative, alcalinizeaza puternic organismul, pentru ca nu exista un scop imediat, practic si un rezultat material, activitatea in sine fiind cea care conteaza. Daca la asta adaugi si o muzica placuta si te inconjuri de zambete, nivelul tau energetic nu poate fi decat unul ridicat. 🙂

Vadu, 2011
Vadu, 2011 (in asteptarea pensulei)

Up-date, 01 ianuarie 2015: in plina vacanta de iarna, Gia, Eva & Co. au readus la viata Nava Republica, ancorata pe faleza Dunarii. Pacat ca nu se vede si Capitanul. 🙂

IMG_20141226_112140~2

IMG_20141226_112035~2

IMG_20150101_133532~2~2~2~2
Povestea Navei Republica de pe faleza Dunarii din Tulcea, imortalizata in vopseluri

Up-date 01 Iunie 2015: la inceput de vara, cu miros de vacanta in nari, impreuna cu Bunicu’, am readus la viata tabloul cu podul de la Vadu. O zi plina de soare si activitati artisitice, alturi de fete! 🙂
IMG_20150531_115030~2

IMG_20150531_115448~2

IMG-20150531-WA0003~2

IMG_20150531_181045~2

img_20170113_161405
Podu’ de la Vadu. 2011

Up-date ianuarie 2017: o imagine cu Dunarea tulceana, surprinsa de noi in 2009 si pusa in dormitorul bunicilor, a fost adusa la viata.

 

img_20170105_110029

img_20170113_160235

My father, the Captain

 Gheorghe Avadanei, la 20 de ani, in prima lui permisie de militar (1970)Gheorghe Avadanei, la 20 de ani, in prima lui permisie de militar (1970)
Gheorghe Avadanei, la 20 de ani, in prima lui permisie de militar (1970)

Pe tata, fireste, il cunosc de cand eram mica. 🙂 Mama zice ca, pe la 1 an si ceva, cea mai mare placere a mea era sa ma lungesc peste tata si sa zac acolo, nemiscata. Pe langa ca ii seman destul de tare fizic, i-am mostenit, cred eu, si felul de a fi, perfectionist si framantat, constiincios pana la stress. La mine, cu varsta, in special dupa ce au venit copiii pe lume, s-au mai asezat prioritatile si am incercat sa ma autoeduc, sa ma conserv, ca sa pot face fata si provocarilor de acasa. Tata insa, a ramas acelasi: impatimit dupa munca lui, pasionat de muzica, poezie, dans, traditii populare romanesti, mecanica, istorie, dornic sa impartaseasca altora din ce stie, iubitor de oameni si mai ales de…apa si vapoare.

Continue reading “My father, the Captain”

“Danette” Duet: deliciu din fructe

danett1Sambata trecuta, fetele ma bateau la cap ca vor inghetata. Cum nu m-a lasat inima sa le dau dulciuri de la magazin (desi mai si cedam uneori, ce sa facem?), le-am propus sa le fac un desert din fructe si, pentru ca au fost de acord, am purces la treaba. O treaba usoara, dupa cum vei vedea, caci nu e nevoie de imaginatie sau de timp, ci doar de 2-3 ingrediente si un blender fortos.

Asadar: am blenduit bine 2 portocale si 5 banane, impreuna cu 2 lingurite de vanilie pudra si 5-6 mieji de nuca. Am impartit compozitia in doua, pentru ca am vrut sa ma joc cu culorile. O parte din compozitie am amestecat-o cu 4 linguri zdravene de carob. Compozitia avea textura si gustul, doar ca mult mai aromat, al sarlotei Paula sau Danette (declaratia Evei, pe care nu o pun la indoiala). Am pus in straturi crema de fructe, astfel: intai partea galbena, apoi un strat de crema cu carob, si iar un strat galben. Pentru decor si deliciul capritelor noastre, am presarat de-asupra bucatele de masa de cacao.

danett2

Credeti ca fetele au asteptat sa inghete pasta de fructe? Neeeee…s-a mancat pe loc! Abia mi-au dat ragaz sa fac 2-3 poze! 🙂

danett3

Au zis ca data viitoare vor avea rabdare sa lasam bunatate de sarlota macar 1 ora la frigider, sa ne racorim…Oricum, la vremea tomnatica de sambata trecuta, nici nu se potrivea sa mancam ceva rece. 🙂

10658742_760892367287729_6025141551706781213_o

IMG_20160521_164611IMG_20160521_164537IMG_20160521_164558