Briose si mini-negrese cu dovleac (desert vegan)

IMG_20160103_112040

IMG_20160103_112330-2

Tot cu gandul la musafiri, am pregatit la final de Sarbatori de iarna si acest desert, dar uite ca abia acum reusesc sa il fac public. 🙂 In mare, are cam aceleasi ingrediente ca briosele lioristice, insa crema de dovleac, ramasa de la tarta de dovleac gatita de Catalin, le-a shimbat putin gustul si consistenta. Nu pot sa ma pronunt insa, care sunt mai bune. 🙂 Incearca-le si poate-mi spui opinia ta. 🙂

IMG_20160103_112030

Ingrediente:

-200 g faina integrala de grau  (cam doua cani);

-aprox. o cana si jumatate crema de dovlec (reteta aici)

-10 linguri fulgi de cocos

-500 ml lapte vegental (din nou, am folosit lapte de susan)

-3-4 linguri cacao sau carob, pentru topping-ul de ciocolata

-miere, dupa gust

-cateva patratele de ciocolata amara (85% cacao, fara lapte, fara zahar)

-o lingurita vanilie

-o mana de nuci, bucatite

-un varf de lingurita sare de Himalaya

Mod de preparare:

Se amesteca faina cu nuca de cocos, praful de sare, vanilia si nucile. Dupa omogenizare, se adauga crema de dovleac si laptele vegetal, amestecandu-se bine, bine totul. Compozitia se pune in forme de briosa; in mijlocul compozitiei, in fiecare forma, am adaugat cate o bucata  de ciocolata amara.

Am pus briosele in cuptorul preincalzit. Le-am lasat la o temperatura de 170 gr C, cam 30 de minute. Am testat compozitia cu un scobitor, si mi s-a parut ca se lipeste. Am bagat din nou briosele la cuptor, pentru inca aprox. 15 minute, dar aici am cam gresit, pentru ca, dupa se racesc si dupa ce sunt scoase din forme, aluatul brioselor se intareste. Pentru ca le-am pus din nou in cuptor, briosele mele s-au cam “crocantit”. 🙂 De aceea, le-am taiat pe jumatate, ca sa le putem manca cu mana, fara sa ne mazgalim prea tare cu ciocolata. 🙂 Si de asta data, Gia a pregatit glazura ciocolatoasa, combinand 3-4 linguri de miere cu 4 linguri de cacao, plus un pic de apa calduta. Am ornat bunatate de briose cu crema de ciocolata, cand s-au racit bine.

Ce a iesit, poti vedea in pozele de mai jos. Din nou, musafirii si copiii s-au lins pe degete, pana seara, dintr-un platou cu briose, ramanand doar o jumatate de briosa. 🙂

IMG_20160103_112054

IMG_20160103_112109

IMG_20160103_112232

Si am mai facut ceva, cu crema de dovleac, week-endul trecut: un fel de mini-negrese, cu aceleasi ingrediente, doar ca in compozitie, pe langa crema de dovleac, am adaugat o mana de stafide hidratate si am pus mai putina faina (cam o cana si un pic). De asemenea, am folosit mai putin lichid. Compozitia a iesit molcuta, insa s-a putut taia si scoate din forma de yena, in care am gatit prajitura. Am tinut-o la cuptor cam 40 de minute, la 170 de grade. Catalin s-a declarat mai multumit de compozitia moale. Mie insa, imi place mai crocant aluatul. Tie? 🙂

IMG_20160131_145204-2

IMG_20160131_145224-2

IMG_20160131_145157-2

2 thoughts on “Briose si mini-negrese cu dovleac (desert vegan)

  1. Hai ca ma incumet si la briose, caci tarta de dovleac nu a izbutit. Crema e irezistibila, dara blatul a iesit tabla, cu tot bicarbonatul insinuat 🙂
    Si cum mi.a dat cu plus niste crema de dovleac, imi suflec manecile pt provocarea de mai sus.
    Multumiri pt inspiratie si pt ca impartasesti cu noi!

    Like

    1. Hei, Jo! Oare de ce a iesit “tabla” aluatul? Al nostru a fost f fraged…poate a doua oara e cu noroc…:-) La briose, sa lasi consistenta aluatului mai molcuta, sa nu se intareasca (dupa ce scoti briosele din cuptor, cand se racesc, se mai intaresc, de-asta zic asta). Spune-mi cum ies briosele. O zi minunata!

      Like

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out / Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out / Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out / Change )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out / Change )

Connecting to %s