How worried do we get when we think about excluding something from our daily diet (for example, the animal protein)! Suddenly, we start to be preoccupied with the macro nutrients and the fear of all sorts of deficiencies begins to haunt us. But things are so simple! When the body becomes clean, we no longer need to worry about nutrition, because when it comes to solving problems with digestion, absorption, utilization and disposal, by cleaning the lymphatic system, we understand that not nutrition heals, but the process of body cleansing, when we allow it to happen. We then have energy and feel hydrated and no worry will  shade the way we feel (after a shorter or longer period). I’ve experienced eating “clean” and experienced eating “normal”. I could see and feel the difference. Right away. But I better let the experts talk about how simple things are:

“The very best quality water, vitamins, minerals, antioxidants, phytonutrients, enzymes, co-enzymes, fiber, protein, carbohydrates and fats all come from organically grown fruits and vegetables, grown in highly composted, living soils. They are complete nutritional packages and provide all the nutrients we need, in the proportions and ratios our bodies require for proper functioning. No man-made vitamin tablet or other supplement can compare with handiwork”.

Of all foods, fruits are richest in vitamins and water, and second richest in minerals and fiber, while vegetables and leafy greens are richest in minerals and fiber, and second richest in vitamins and water. Vegetables supply minerals and fiber so far in excess of our needs that the quantity supplied in fruit actually comes closer to meeting our needs. (As I have stated elsewhere, consuming more than we need of any nutrient is not better, and in fact creates nutritional imbalances, despite marketing hype to the contrary).

Fruits, being far higher in calories than vegetables and, thus, capable of fueling us adequately, should comprise the majority of our diets. Some fruits, however, do actually fall short in terms of minerals, so it is important to include some vegetables in our diet to make up for the eventual lack that could develop on a fruit-only diet. Nonetheless, in every category, the nutrient content of fruit comes closer to matching human nutritional needs than that of any other food group. We need small quantities of both proteins and fats. So, although fruits and vegetables are not high in protein and fat content, they still remain their ideal source“.

Cate griji ne mai facem, atunci cand ne gandim sa renuntam la ceva din alimentatia noastra zilnica (spre exemplu, la proteina animala)! Deodata, incepem sa fim preocupati de macronutrienti si frica de tot felul de carente incepe sa ne bantuie. Doar ca lucrurile sunt atat de simple! Cand corpul devine curat, nu mai trebuie să ne facem griji cu privire la nutriție, pentru ca atunci cand se rezolva problemele cu digestia, absorbția, utilizarea și eliminarea, prin curățarea sistemului limfatic, intelegem ca nu nutritia vindeca, ci procesul de curatire prin care trece corpul, cand ii permitem asta. Castigam atunci energie si hidratare si nicio grija nu mai umbreste felul in care ne simtim (dupa o perioada mai scurt sau mai lunga). Am experimentat si hrana “curata”, dar si pe cea “normala”. Am putut vedea si simti imediat diferenta. Dar mai bine las expertii sa vorbeasca despre cat de simple sunt lucrurile:

“Cea mai buna sursa de apă, de vitamine, minerale, antioxidanți, fitonutrienți, de enzime, coenzime, fibre, proteine, de carbohidrați și de grăsimi provine din fructe și legume cultivate ecologic, în soluri compostate și vii. Acestea sunt “pachete” nutriționale complete și furnizează toate substanțele nutritive de care avem nevoie, în proporțiile de care corpul nostru are nevoie pentru a funcționa corect. Niciun alt comprimat de vitamine sau alt tip de  supliment, creat de om, nu se poate compara cu “lucrarea” naturii.

Dintre toate alimentele, fructele sunt cele mai bogate în vitamine și în apă, iar în al doilea rand, sunt cele mai bogate în minerale și fibre, în timp ce legumele și frunzele verzi sunt cele mai bogate în minerale și fibre, iar apoi, în vitamine și în apă. Legumele furnizează minerale și fibre în exces față de nevoile noastre, în timp ce cantitatea furnizată de fructe este mai aproape de satisfacerea nevoilor noastre. (Așa cum am afirmat în altă parte, un consum mai mare decât avem nevoie, de orice nutrient, nu este mai bun și, de fapt, creează dezechilibre nutriționale, în pofida faptului că marketingul vrea sa ne convinga de  contrar).

Fructele, fiind mult mai bogate în calorii decât legumele și, astfel, capabile să ne alimenteze în mod adecvat, ar trebui să constituie majoritatea hranei noastre. Unele fructe totuși, sunt mai sarace in minerale, deci este important să includem câteva legume în dieta noastră, pentru a compensa eventuala lipsă, care s-ar putea dezvolta pe o dietă numai din fructe. Cu toate acestea, conținutul de nutrienți din fructe se apropie mai mult de satisfacerea nevoilor nutriționale umane, decât cele ale oricărui alt grup alimentar. Avem nevoie de cantități mici de proteine ​​și de grăsimi. Deci, deși fructele și legumele nu au un conținut ridicat de proteine ​​și de grăsimi, ele rămân sursa noastra ideală de hrana”.

(Douglas Graham. The 80/10/10 Diet)