Tort Snick-Oreo

Am un vis, care sper sa se implineasca: atunci cand ne vom aduna in jurul mesei, pentru a sarbatori ceva, masa sa fie plina de alimente care sustin viata, ci nu de mancaruri grele, complicate, prea variate si prea multe, care ne adorm simturile si ne supra stimuleaza, creandu-ne falsul sentiment de bine, de relaxare si de apartenenta.

Tortul asta l-am facut exact dupa 4 saptamani de fructe, exclusiv. Sigur, a fost delicios, dar cam “greu” pentru acel moment. Cateva zile mai tarziu, la primele cherdele dobrogene, gatite de mama din faina integral, cu verdeata si branza tofu, corpul meu a tipat prima data la mine, dupa multa vreme, cu o mini-migrena. Dupa vacanta de o saptamana din septembrie, din Bulgaria, unde m-am rasfatat iar cu ceva scoici si cateva inghetate (desi ziua tineam post pana la ora 13, iar pana seara mancam doar fructe), la intoarcerea acasa, m-a lovit trenul de-a binelea, cu o migrena extrem de dureroasa, care, vreo 2 zile si ceva, a tinut sa imi demonstreze ca pacatele culinare se platesc, mai ales dupa ce corpul uita de ele, macar o vreme. Dar sa nu schimbam subiectul, zic…

In ultimul an, atunci cand am decis sa fac un desert, am preferat sa il fac mai degraba gatit, decat crud (am cateva retete, care asteapta a fi publicate…curand, sper). Din punctul meu de vedere, deserturile raw vegane sunt o combinatie tare grea, dar cand si cand, la ocazii speciale, cum a fost si acum (Eva, Leutul nostru, a implinit de curand 8 ani), mai fac cate un tort.

In orice caz, acest tort raw vegan, ne-a placut foarte tare tuturor. A necesitat ceva manopera, dar cu ajutorul lui Catalin, am reusit sa il plamadesc pentru noi si pentru invitatii nostri de duminica, 20 august.

IMG_20170820_155857 (1)

Ingrediente pentru aprox. 12 portii:

Blat:

-300 g miez de nuca romaneasca si seminte de floarea soarelui (crude)

-3 linguri seminte de in si susan, rasnite

-100 g stafide deshidratate

-230 g curmale

-3 linguri carob

Crema de cocos:

-2 nuci de cocos

-aprox 100 g caju, hidratat in prealabil cateva ore

Crema de ciocolata:

-aprox 100 g caju, hidratat in prealabil cateva ore

-1 banana bine coapta

-3 linguri de carob (pudra de roscove)

-1 lingura de vanilie naturala

-2 linguri peanut butter+1 lingurita de miere+2 linguri carob

Décor:

-mure si fragi

-cereale integrale cu seminte (fara zahar)

IMG_20170820_155905

Mod de preparare:

Intai, am maruntit in blender nucile si semintele de floarea soarelui, cateva secunde. Le-am rasnit grosier, pentru ca blatul sa fie crocant. Am pus apoi “faina” intr-un castron si am introdus in blender fructele deshidratate, puse in apa cu o seara inainte. Curmalele le-am maruntit intai cu cutitul, ca sa usurez munca blenderului. Compozitia rezultata trebuie sa fie ca o crema lipicioasa, de consistenta unui gem vascos. Cand se mai poticnea blenderul, adaugam nitica apa in care s-au rehidratat fructele uscate . Dupa ce a fost gata si partea dulce a blatului, am pus-o laolalta cu “faina” din seminte si am amestecat bine, pentru omogenizare, adaugand faina de in si susan si carobul.

Am presat apoi uniform compozitia in forma de tort (eu am una cu fund detasabil). Am folosit si hartie de copt, ca sa imi fie mai usor sa indepartez tortul, dupa congelare. Cat am pregatit cremele, am pus forma cu blatul in frigider.

IMG_20170819_152422

Am trecut apoi la fabricarea celor doua cremeeeeee. Am pus in blender boabele de caju, hidratate in prealabil vreo 5 ore. Am adaugat un pic din apa indulcita de fructele deshidratate, pana ce boabele de caju s-au transformat intr-o frisca cremoasa. Am scos apoi crema din blender si am pus, pe rand, cateva din bucatile de nuca de cocos, pregatite de de Catalin, completand cu nitica apa indulcita. Nu s-au lasat usor blenduite nucile de cocos, dar am razbit, pana la urma.

Jumatate din crema de caju am pus-o peste crema de nuca de cocos si am mai invartit putin compozitia in blender, pana ce s-au omogenizat bine, bine. Crema rezultata am asezat-o peste blatul scos din frigider, intanzand-o cat mai uniform. Cu gandul la ciocolata Snickers (care stiu ca le place mult copiilor), am presarat peste crema de caju si nuca de cocos, cateva alune coapte.

IMG_20170819_161456

Crema de ciocolata am facut-o, practic, in doua feluri: intai, restul de crema de caju l-am omogenizat in blender cu 1 banana bine coapta si 3 linguri de carob. Am asezat crema peste cea de nuca de cocos, netezind frumos compozitia. Am dat tortul la congelator.

Cu 2 ore inainte de a sosi musafirii, am mutat din congelator tortul in frigider, nu inainte de a-l scoate cu grija din forma de tort si de a-l aseza pe un platou. Inainte de feliere, l-am ornat cu inca un strat subtire de ciocolata, facuta repejor din 2 linguri de peanut butter, in care am adaugat 1 lingurita de miere si 2 linguri de carob. Am subtiat crema cu apa calduta, omogenizand bine compozitia.

IMG_20170820_175544 (1)La final, am ornat cu cateva cereale crocante, mure si fragi. Toata familia si musafirii s-au lins pe degete. Am intrebat copiii cum botezam tortul: unii au zis Oreo (datorita aspectului), iar altii au zis Snickers, datorita gustului. De comun acord, i-am zis pana la urma, ca sa multumim pe toata lumea: SNICK-OREO! 🙂

IMG_20170820_175600 (1)

IMG_20170820_175535 (1)

 

 

2 thoughts on “Tort Snick-Oreo

  1. Arata super delicios!! Si mie imi place untul de arahide, dar mananc ff rar si fetitei de aproape 5 ani inca nu i-am dat, cu toate astea ma gandesc sa fac tortul asta😀 , o intrebare, ce blender folosesti? Multumim!

    Like

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out / Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out / Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out / Change )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out / Change )

Connecting to %s