Negresa cu-minte (de post si fara zahar)

IMG_20150301_131249

De aproape doi ani, de cand am renuntat cu totul la zahar si la proteina animala, nu pot spune ca imi dau tarcoale prea multe pofte culinare (e incredibil cum corpul, daca ii dai vreme, “uita” de gusturi artificiale!). Si daca se intampla sa fac cate o exceptie, nu intotdeauna am si satisfactia gustului. Asa ca tot mai bine fac eu cate ceva in casa. Pentru ca raman un fan al ciocolatei, iar Eva imi seamana leit (nu prea o intereseaza deserturile care nu au in compozitie ciocolata), am bucatarit de curand aceste negrese, despre care am doar cuvinte de lauda: se fac usor, sunt delicioase, dar nu pacatoase. 🙂 Adica sunt de post si nu contin zahar.

Ingrediente:

-400 g faina integrala de grau

-doua maini generoase de stafide si curmale (sau mai mult, daca vrei mai dulce compozitia), hidratate in prealabil cam 2 ore

-50 g cacao naturala sau carob pentru blat, plus 5 linguri pentru topping

-10 linguri fulgi nuca de cocos

-cam 500 ml apa calduta sau lapte vegetal

-miere

-o mana bucatele de ciocolata amara (85% cacao, fara lapte, fara zahar)

-o lingurita vanilie bio

-o mana de nuci, bucatite

-un varf de lingurita sare de Himalaya
IMG_20150301_102653

Mod de preparare:

Se dau la blender fructele hidratate, impreuna cu putina apa sau lapte vegetal, pana ce se preschimba intr-o pasta asemanatoare gemului. Intr-un bol generos, se amesteca faina cu nuca de cocos, pudra de cacao, nucile si apa. Dupa omogenizare, se adauga pasta de fructe si se amesteca bine, bine. Se pune totul in forma pentru prajitura (eu am folosit un vas de Yena, oval) si se adauga bucatelele de ciocolata amara.

IMG_20150301_103501

IMG_20150301_104319

Vasul, tapetat cu hartie de copt, l-am pus in cuptorul preincalzit. Am lasat prajitura la o temperatura de 170 gr C, cam 40 de minute. Am testat-o cu un scobitor, sa ma asigur ca nu se lipeste compozitia. Cand a fost gata, am lasat sa se raceasca prajitura si, intre timp, am pregatit glazura: am combinat vreo 4 linguri de miere cu 7 linguri de cacao, cu o lingurita de vanilie si cu un pic de apa calduta. Am amestecat, gustand si urmarind ca glazura sa aiba consistenta de smantana.

IMG_20150301_122139

Am glazurat blatul (care cred ca se poate folosi cu succes si la un tort), taindu-l apoi cu atentie in patrate si romburi.

IMG_20150301_123131

IMG_20150301_125154

La final, am adaugat bucatele de migdale sau fulgi de nuca de cocos, ca decor. Easy, right? 🙂

IMG_20150301_130048

IMG_20150301_130431

IMG_20150301_130520

 

14 thoughts on “Negresa cu-minte (de post si fara zahar)

  1. Aceiași compazitie de brioșe, forme diferite.😊BUUUNN.O încerc și eu ca nu e greu,și ce îmi place, e ca se pun toate,se blenduesc și gata.😊

    Like

  2. Revin cu impresii! A iesit minunat prajitura. Eu am pus si un praf de copt, dar poate ca nu mai pun data viitoare. Copiii au apreciat-o mult. Multumim pentru reteta.

    Liked by 1 person

      1. O, da, briose cu dovleac ar fi super. Imi place tare mult dovleacul. Si copiilor la fel. Am si crud, si congelat. Sa imi spui de care folosesti.

        Like

  3. Bună ziua,
    sugerați-mi, vă rog, cu ce pot să înlocuiesc aceste curmale în dulciuri? sunt bune și îmi plac, dar nu merg prea bine în cazul meu. Mulțumesc.

    Like

    1. Buna Irina, poti incerca orice alt fruct deshidratat (smochine, stafide…) sau banana. Daca ti se potriveste mai mult, poti indulci cu miere , sirop de agave sau cu…zahar. Toate cele bune!

      Like

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out / Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out / Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out / Change )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out / Change )

Connecting to %s