Drob vegan din ciuperci si verdeturi

IMG_20150322_140455

Draga Cititorule,

De curand, din bucatareala noastra, a iesit o noua reteta gustoasa, taman buna pentru masa de Paste, dar nu numai. Am realizat, inca o data, ca gustul bun al preparatelor care au in compozitie carne tocata (chiftelute, droburi, sarmalute), este dat, de fapt, de legume (morcovi, ceapa, rosii), dar mai ales de verdeata. Incearca preparatele de care pomeneam, fara verdeturi de primavara (ceapa verde, usturoi verde, patrunjel, marar etc.) si vei vedea ca mancarea e fada, “fara niciun Dumnezeu”…cum zice mama. 🙂 Asa ca, daca totusi folosesti carnea, pune cat mai multe verdeturi: acolo e gustul si savoarea! 🙂

Sa trecem la treaba!

Ingrediente:

-500 grame ciuperci fresh

-2 cepe mari

-2 legaturi de patrunjel proaspat

-2 legaturi de ceapa verde si una de usturoi verde

-aprox. 5 linguri faina integrala

-sare neiodata, dupa gust

-o lingurita amestec Ierburi Italienesti de pe site-ul pastaidevanilie.ro

-ulei de masline extra virginIMG_20150322_114931

Mod de preparare:

Ciupercile se curata, se spala si se taie bucatele. Se pun intr-o cratita sau intr-o tigaie, la foc mic, pana ce lasa apa, apoi se adauga ceapa, taiata cubulete. Se lasa la foc mic, pana ce apa din legume s-a evaporat. Cat stau ciupercile si ceapa pe foc, se marunteste verdeata, se adauga condimentele si se amesteca totul intr-un bol generos. Dupa ce oprim focul, adaugam la verdeata, ciupercile si ceapa, impreuna cu vreo 5 linguri de faina integrala, pentru omogenizarea compozitiei. Am uitat, dar ar fi mers si vreo 2 lingurite de turmeric. Nu doar pentru calitatile sale, dar si pentru culoarea pe care o da preparatelor culinare. Si ar fi mers si morcov ras, dar timpul a fost scurt. 🙂

IMG_20150322_115725

Asaaaaa….compozitia se pune intr-o forma de chec sau cozonac ori paine ori ce ai prin casa, tapetata cu hartie de copt. Se da la caldurica (la 180 de grade Celsius) cam pentru 40 de minute. Cand s-a rumenit drobul, l-am lasat sa se raceasca si apoi l-am uns cu drag cu un pic de ulei de masline. Drobul se scoate apoi cu grija din tava, se taie in portii mai maricele, sa nu se sfarame si se serveste cu salata verde, ridichi sau ce mai gasesti prin frigider ori…gradina. A doua zi, nu mai ramasese nici urma de drob! Spor la bucatarit! 🙂

IMG_20150322_140504Particip cu reteta “Drob vegan din ciuperci si verdeturi” la “Concursul Condimente delicioase pentru o masa reusita de Pasti” , organizat de Laura Adamache Retete culinare si pastaidevanilie.ro“.

10 thoughts on “Drob vegan din ciuperci si verdeturi

    1. Draga Laura, nici Eva, cea mica, nu prea vrea ciuperci. Gia insa a fost incantata, so…there is hope…doar sa avem rabdare sa ne creasca, copiii…sa li se mai schimbe gusturile. Multumesc pentru comment!:-)

      Liked by 1 person

  1. Morcovul se călește cu ceapa si ciupercile sau se adaugă direct în compoziția cu verdeață? Chiar acum fac acest drob promițător 🙂

    Like

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out /  Change )

Google photo

You are commenting using your Google account. Log Out /  Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out /  Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out /  Change )

Connecting to %s

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.