Tag: tarta de dovleac

Draga Cititorule,

Te invit sa “gusti” o noua reteta, plamadita de mainile lui Catalin si cu un pic de asistenta din partea noastra, a fetelor. :-). O reteta simpla, dar delicioasa, cum atlfel? 🙂

Ingrediente blat:

-4oo gr faina integrala+100 gr, faina alba

-3 linguri de ulei de masline

-1 cana cu apa calduta

-1 praf de sare

Ingrediente umplutura:

-1 dovleac mediu (luat din supermarket)

-100 gr caju (cred ca merge si avocado)

-3 linguri zahar integral

-miere, dupa gust

-1 lingurita esenta naturala de vanilie (am gasit la Plafar)

-fulgi de nuca de cocos si de ciocolata, pentru decor

Mod de preparare:

-intai, se prepara blatul (ca sa ii dam timp sa se odihneasca, sa creasca, pana e gata umplutura): faina se puna intr-un castron; se face o gaura in mijloc, adaugandu-se apa, uleiul si sarea; toate ingredientele se incorporeaza; se framanta bine aluatul format si se lasa apoi sa se odihneasca; intre timp, facem umplutura;

-dovleacul se da pe razatoare, se amesteca cu 3 linguri de zahar integral (Catalin a vrut sa fie sigur ca e destul de dulce, dar cred ca chiar nu era nevoie de zahar); ca la orice desert, adaugam si un praf de sare, pentru gust; dovleacul se pune intr-un vas incapator (noi am folosit un wok), la foc mic, pana se inmoaie si se elimina apa in exces; initial, ni s-a parut ca e prea mult dovleac, dar scade mult, asa ca l-am folosit pe tot; apoi, se ia dovleacul de pe foc si se lasa la racit (noi l-am scos afara); cand s-a racit suficient, indulcim cu miere dupa gust;

-pentru o consistenta interesanta (moale/crocant), jumatate din compozitie am blenduit-o, impreuna cu crema de caju (preparata tot la blender, cu o ceasca de apa); ulterior, am omogenizat dovleacul-crema cu cel razuit; data viitoare, incercam sa dam toata compozitia la blender; la final, se adauga si vanilia;

-intre timp, aluatul se intinde rotund si se pune in forma de tarta, presand cu degetele bine; se da la cuptorul incalzit in prealabil, pentru aproximativ 20 de minute, la 180 gr Celsius; din resturi de aluat, Gia a mestesugit cateva figurine, pe care le-am bagat la cuptor, impreuna cu blatul. S-au transformat in doua “flori”, puse in forma de silicon si in cativa biscuiti, pe care fetele i-au savurat cu miere:-) Tot timpul cat a stat in cuptor, am supravegheat blatul, avand grija sa nu se intareasca excesiv;

-cand e gata, blatul se scoate din cuptor si se adauga dovleacul; se mai da la cuptor 5 minute, cu ventilatorul pornit, pentru o crusta frumoasa (optional);

-cat e inca calda tarta, se orneaza cu fulgi de cocos si ciocolata neagra, data pe razatoare (fii generos cu ciocolata; data viitoare noi asa o sa facem, fiindca e o combinatie desavarsita intre ciocolata si dovleac, desi nu m-as fi gandit!).

Sper ca rezultatul, cel putin cel din poze, sa fie destul de imbietor, pentru a te convinge sa incerci aceasta reteta absolut de-li-cioa-sa, pe care sa o savurezi alaturi de cei dragi, asa cum am facut si noi! 🙂

Up-date, 01 ianuarie 2016: pentru prietenii nostri de la Ploiesti, care ne-au fost musafiri aseara, Catalin a reinventat reteta asta minunata. Nu credeam ca tarta de dovleac de la Craciun poate fi mai buna, si totusi, Catalin a reusit sa o faca chiar mai delicioasa si mai aratoasa! 🙂 De asta data, a pus un pic de bicarbonat de sodiu in aluat (jumatate de lingurita) si, pentru umplutura tartei, a blenduit toata compozitia de dovleac. Rezultatul a fost un blat mai pufos si o crema fina de dovleac, care odata intarita la gerul de afara, a putut fi savurata de noi si de musafirii nostri, pe narasuflate. 🙂

Profit de actualizarea acestui articol, ca sa iti multumesc ca citesti Liorisme si sa iti urez La multi ani, drag Cititor! Ganduri bune sa te insoteasca tot anul 2016, sa ai inima calda si mintea deschisa, ca sa poti trece prin anul care a inceput azi, sanatos si bucuros!

Cu drag, Lioara