Primiti cu Colindul?

Draga Cititorule,

Soarele de-afara si lumina asta orbitoare sper sa iti incununeze Craciunul si sa te gaseasca langa oameni dragi, cu inimi calde si rasete sincere.

IMG_20141225_114344
Pace peste sat, in zi de Craciun. 25 Decembrie 2014

Si pentru ca Sarbatorile inseamna si mese imbelsugate, nu-i de mirare ca sunt intrebata, mai ales in perioada asta, daca eu mananc ceva, macar acum. Hi,hi! Mananc, mananc, cum altfel?
Asa ca iti prezint mai jos bucatareala de ieri si de azi a dragului meu Catalin. Da, sunt norocasa, stiu! Sa ne tina Dumnezeu sanatosi pe toti, caci daca sanatate si intelegere e, de toate sunt si multe poti face!

IMG_20141225_131220

Pe masa, la pranzul de Craciun, am avut drob din ciuperci, verdeata si orez integral, noodles din orez cu legume trase in zeama de ciuperci, salata de radacinoase cu ulei de susan si sos de soia. Am mai avut si humus, dar nu a mai fost loc de el in burtici. 🙂 A, da! Si doi carnati, cumparati de la Mega, din care am gustat si eu un colt, da’ mai bun mi s-a parut mustarul, decat carnatul! 🙂

IMG_20141225_121853

IMG_20141225_122513

IMG_20141225_130958

IMG_20141225_130038

IMG_20141225_130714

IMG_20141225_131211

Imaginile cu desertul, sunt de la ziua mea, dar pentru ca abia maine avem musafiri, am zis sa repet tarasenia maine, ca tortul sa fie proaspat si imbietor. Daca se doreste, revin si cu reteta. Varianta de maine, va fi cu blat insiropat. 🙂

tort1

tort5

Acu’ inchei, ca poate ai inca ceva cadouri de despachetat sau impachetat, ori Mos Ene iti da tarcoale pe la gene, dupa masa imbelsugata in familie, sau vrei sa te bucuri de vremea placuta de pe-afara si n-as vrea sa te retin. Trai senin precum cerul de azi sa ai, voie buna si odihna cat cuprinde!

Craciun Fericiiiiit!!! 🙂

IMG_20141225_145726~2~2~2~2~2
De la doua suflete de copii, Craciun Fericit lumii intregi! Gia, 25 Decembrie 2014

Humus si pita cu masline

oct-nov 2012 103

De cateva saptamani, vremea de afara parca plange si se tanguie continuu. Desi verdele ierbii inca rezista vremii bacoviene, aerul este atat de mohorat, incat, cand iesi afara, parca respiri tristete si plictiseala. Umezeala este vie si nemiloasa, te cuprinde de indata ce ai scos nasul din casa.

Mie, de fapt, nu-mi displace neaparat vremea asta (ma indispune doar noroiul), caci atunci cand totul e asa de innegurat, ai timp si pofta sa faci chestii  prin casa, nu-i asa? 🙂 Deci hai sa iti povestes ce vraji a mai facut Catalin in bucatarie, fiindca eu si mama a trebuit sa plecam la cumparaturi. 🙂

Pai, sa vezi! A facut humus (mmmm…) si niste turte cu masline, la cuptor.

4

Sa incepem cu pasta de HUMUS: in primul rand, sa iti zic ca nautul imi place foarte tare, fie mancat boabe, fiert simplu sau dat si la cuptor, fie sub forma de pasta de humus, intins cu smerenie pe legume crude sau pe paine, ori folosit drept sos in salate. In orice forma, nautul e delicios si are o gramada de beneficii: fibre, vitamine B6 şi B9, acid folic, mangan, proteine, minerale (fier, fosfor, potasiu, calciu, magneziu, cupru, zinc). Si, foarte important, se gateste usor:

-aprox. 500 de gr de naut se pun la hidratat de cu seara; se scurge de apa, se pune in “oala minune” cu apa proaspata si putina sare; se fierbe cam 1 ora;

-dupa ce a fiert, nautul se scurge, se da la blender impreuna cu ulei de masline, usturoi (dupa gust), sare neiodata, lamaie si pasta de susan;

-dupa ce se aseaza in farfurie, se poate “orna” cu ulei de masline si pudra de ardei iute ori dulce, dupa cum iti place.

8

Pita cu masline (6 turte)

-aprox. 300 g faina integrala

-o bucatica drojdie proaspata

-sare neiodata (dupa gust)

-aprox. 200 ml apa

Drojdia se amesteca cu faina, intr-un castron. In centrul fainii, se pune apoi apa calduta si un praf de sare. Se framanta totul cu rabdare, pana cand aluatul capata consistenta. Se adauga maslinele fara samburi si se imparte in 6 bile. Bilele se lasa la dospit, sub un prosop, vreme de 30 de minute, dupa care se intind in forma preferata (ovala, rotunda), cu grosimea cam de 5 mm. Se decoreaza cu seminte de mac. Turtele se dau la cuptor vreme de 30 de minute. Adica pana vezi ca s-au rumenit, ca nu a stat nimeni cu ochii pe ceas. 🙂 Cand sunt gata si se mai racesc, se ung cu ulei de masline si cu…humus. 🙂 Se consuma neaparat alaturi de ceva crud.

9Ghici cum mirosea in casa, cand am venit! 🙂 Mirosea a sarbatoare de…iarna…:-)

La multi ani, in zi de Sfant Nicolae! 🙂