Hristos a inviat, drag Cititor!

Pentru musafirii din ziua de Paste, am pregatit repede, repede, acest tort delicios, satios si nu foarte…pacatos. 🙂

Sa purcedem deci:

Ingrediente:

Blat:

-o cana cu varf cu miez de nuca romaneasca, seminte de floarea soarelui, migdale (toate crude)

-1/2 cana fructe deshidratate (curmale, stafide, caise, smochine)

-o mana de fructe de padure, congelate

-o mana boabe de cacao

Crema:

-250 gr caju, hidratat in prealabil cateva ore

-o mana de stafide deshidratate

-250 ml lapte de soia

-5 linguri de carob (pudra de roscove)

-1 lingura de vanilie naturala

Décor:

-fructe de padure si capsuni

-fulgi de nuca de cocos

-carob

-frunze de menta

Mod de preparare:

Intai, am dat la blender boabele de cacao cruda. Peste faina rezultata, am pus in blender nucile, migdalele, semintele de floarea soarelui si le-am rasnit grosier. Am vrut ca blatul sa fie nitel crocant. Am pus apoi “faina” intr-un castron si am introdus in blender fructele deshidratate. Compozitia trebuie sa fie ca o crema lipicioasa, de consistenta gemului. Cand se mai poticnea blenderul, adaugam nitel lapte de soia (noi am avut 2 cutiute de la kit-ul de la Baneasa Run Trail: buna idee, bravo organizatorilor!). Dupa ce a fost gata si partea dulce a blatului, am pus-o laolalta cu “faina” din seminte si am amestecat bine, pentru omogenizare.

Am presat apoi uniform compozitia in forma de tort (eu am una cu fund detasabil) si peste blat am adaugat cateva fructe de padure.

Am presat usor fructele sa intre un pic in blat si am pus forma de tort in congelator. Asaaaaa. Am trecut apoi la fabricarea cremei. Am pus in blender boabele de caju, hidratat in prealabil vreo 3 ore, impreuna cu vreo 5 linguri de carob (pudra de roscove), vanilia si o mana de fructe deshidratate, pentru indulcit. Am adaugat si cate un pic din laptele de soia, pana am obtinut consistenta dorita (de frisca cremoasa).

Am scos blatul din congelator, dupa care am adaugat crema, deasupra, intinzand-o cat mai uniform. La final, am ornat cu capsuni si fructe de padure, fulgi de cocos, un praf de carob si cateva frunze proasptete de menta, din gradina…miroseaua…dement! 🙂

Cu vreo ora inainte de sosirea musafirilor, am scos din congelator tortul si l-am mutat in frigider. Dupa inca o ora, l-am putut scoate din forma si taia in feliute, pentru musafiri. Finul nostru cel mic, Albert, si-a manifestat imediat admiratia pentru tort, infigandu-si degetelele in el. In poza de mai jos, tocmai se lingea pe degete. 🙂 Asta da dovada de success a retetei, nu-i asa? 🙂