Salata de cartofi cu sos de quinoa

SALATA QUINOA

Asta este o inventie de-a mea, dar mi s-a parut foarte reusita si extrem de usor de facut. Deci: am fiert (pentru o portie, dar eu mananc mult la pranz) 2 cartofi. In apa in care au fiert cartofii, am pus la fiert jumatate de cana de quinoa, spalata bine in prealabil. Dupa 15 minute era gata. Inainte sa scurg boabele de quinoa, am pus in cratita si cateva buchetele de broccoli, vreo 5 minute, cat sa se moaie un pic.

Am pus de-o parte broccoli, iar quinoa, cu o parte din apa in care a fiert, am pus-o la blender, impreuna cu tulpina de broccoli crud, o legatura de patrunjel, cativa catei de usturoi, si o mana de seminte crude de susan si un praf de sare neiodata. Ce a rezultat avea gust de fasole batuta sau humus cu fasole. 🙂

Separat, am pregatit intr-un bol mare salata verde (cu cea aveam prin frigider), la care am adaugat:

  • o legatura de patrunjel

  • un pic de turmeric

  • o lingurita de marar uscat

  • faina de seminte crude (ca de obicei: seminte de dovleac, seminte de floarea soarelui, de in si susan)

unnamedCAD7X52H

–  fulgi de drojdie

  • cartofii taiati cubulete

-buchetelele de broccoli

Peste salata am pus sosul de quinoa. Delicios! 🙂

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out / Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out / Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out / Change )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out / Change )

Connecting to %s