Particip cu reteta “Cartofi la cuptor in culcus de varza” la “Concursul Condimente delicioase pentru o masa reusita de Pasti” , organizat de Laura Adamache Retete culinare si pastaidevanilie.ro“.
Despre varza si beneficiile ei, am mai povestit aici. Desi cred ca cel mai tare imi place cruda, pregatita cu condimente, lamaie si ulei de masline, varza gatita poate fi extrem de delicioasa. Mai ales daca o pregateste Catalin! 🙂 Zi tu daca nu arata bine! 🙂
Iata ingredientele:
-o varza medie, tocata
-2 ardei si 3 cepe
-piper boabe si foi de dafin
-suc de rosii de la tara
-cativa cartofi, cat sa acopere varza
-1 legatura de marar si 1 legatura de patrunjel, plus Ierburi Italienesti de aici: http://www.pastaidevanilie.ro/ierburi/39-ierburi-italienesti.html
-2 morcovi
-sare dupa gust
-cateva bucatele de conopida murata
Mod de preparare: cepele si ardeii, taiati marunt, se pun in cratita cu un pic de apa, pana dau un pic in fiert; apoi se adauga varza si conopida murata (pentru un pic de acreala) si se lasa sa se moaie, la foc mic; se adauga si sarea, boabele de piper si foile de dafin, impreuna cu jumatate de cana de suc de rosii de la Mama Aurelia, sora mamei. Cand s-a muiat varzica, se adauga verdeata, se amesteca bine si apoi se transfera intr-o tava rezistenta la temperaturi inalte. Peste varza se adauga cativa cartofi taiati pe lung si tavaliti prin condimente si se da totul la cuptor, pana ce se moaie si se rumenesc cartofii. Bunatate mare! 🙂
Liorisme 