Sunt foarte incantata de această variantă de pască keto, pentru ca surprinde prin textura catifelată a iaurtului și aroma proaspătă de lămâie și vanilie, e o alternativă sofisticată pentru oricine își dorește un desert ușor, care insa nu lasă loc dorului de carbohidrați, devenind rapid vedeta mesei de Paște, dar nu numai. In plus, mirosul din bucataria in care s-a gatit asa un desert este de neegalat. 🙂

Ingrediente blat:

*oua: 3 bucati

*esenta de vanilie: dupa gust

*iaurt (10% grasime): 100 grame

“unt topit si racit: 35 grame

*lapte: 80 ml

*sucul si coaja de la 1 lamaie

Ingredientele de mai sus se adauga peste ouale “batute” bine cu telul, pana se omogenizeaza. Apoi, se adauga pe rand, amestecand cu telul, ingredientele “uscate” de mai jos:

*stevia: 45 grame

*faina de migdale: 70 grame

*faina de cocos: 30 grame

*praf de copt: 2 lingurite

*sare: un praf

Blatul rezultat l-am turnat in forma de tort, in care am pus in prealabil hartie de copt. Am lasat blatul in cuptor, la 180 grade, timp de 10 minute, cat am pregatit bunatatea de crema.

Ingrediente crema:

*oua: 3 bucati

*stevia: 45 grame

*double cream/frisca: 150 grame

*iaurt 10% grasime: 400 grame

*unit topit si racit: 35 grame

*esenta rom: dupa gust

*pudra proteica de vanilie: 1 cupa

*cacao: 50 grame (optional); in varianta de crema fara cacao, rezultatul e la fel de gustos, si parca, chiar mai delicat ca textura;

*nuci/migdale/mac/alune (dupa dorinta)

*topping (optional): sos de ciocolata, facut din 2 linguri de unt topit, 2 linguri cacao, 2 linguri de lapte caldut si 1 cupa de pudra proteica cu aroma de vanilie sau ciocolata.

Mod de preparare crema:

Se bat intai ouale cu stevia. Se adauga apoi pe rand iaurtul, untul si esenta. Separat, se bate cu telul frisca (double cream), pana se “intepeneste”, dupa care se adauga peste restul ingredientelor, amestecand usor. La final, se incorporeaza pudra proteica.

Scoatem blatul din cuptor, peste care turnam crema. Ornam cu migdale, alune, nuci si / sau mac, dupa preferinta. Punem din nou forma de tort in cuptor la 180 de grade pentru inca aproximativ 35 de minute.

Dupa ce se raceste, daca iti place, poti orna desertul cu sos de ciocolata.

Pasca asta imi pare ca este desertul ideal pentru cei care vor să se simtă ușori după masa de sărbătoare, fără să facă niciun rabat de la gustul autentic de acasă. 🙂

Sa ne bucuram cu totii de Sarbatori linistite!