Category: Foodish

In prag de primavara, m-am gandit sa impartasesc cu tine reteta acestui desert, care sper sa te inspire si sa iti bucure papilele gustative, asa cum a facut-o pentru noi. 🙂

Spre deosebire de anii cat am fost vegan/vegetarian/frugivor, si cand credeam ca deserturile mele sunt “fara zahar” (LOL!), astazi, cand gatesc “ceva bun”, zaharul din fructe este asumat si balansat de proteina si ceva grasimi saturate. Oricum, fructele rar mai sunt un ingredient important in deserturile mele; acum, protagonistii principali sunt iaurtul si ouale si sunt uimita sa constant ce bunatati se pot face din alimente care iti lasa insulina in pace.

Continue reading “Brownie din Piure de Mere” →

N-am mai publicat de ani de zile o reteta bucatarita de mine, dar iata ca azi revin cu una care o sa te faca sa-ti ploua in gura, promit! De cate ori am gatit-o (adica de multe ori), a avut un succes nebun, atat pentru ai mei, dar si pentru musafiri. Se face chiar usor, mai ales daca detii un blender bun (dar nici cu telul obisnuit nu e deloc complicat), e un desert proteic si, deci, nu creste glicemia pana la cer.

Continue reading “Tarta cu pere. My “signature” dessert.” →

Ce-mi place bucatareala simpla, care nu consuma timp, bani si nu fura din energia corpului!

Asadar:

Ingrediente:

• 2 linguri peanut butter
• 2 linguri pudra de carob (roscove)
• 2 lunguri miere de albina
• cativa mieji de nuca, maruntita
• lapte vegetal (eu am folosit de migdale)

Mod de preparare:

Untul de arahide, pudra de carob si mierea se incorporeaza bine. Peste acestea se toarna lapte vegetal, incalzit, amestecand compozitia, pana ce se obtine o consistenta molcuta, ca de iaurt (ha!).

 

Se adauga nuca maruntita. Ciocolata obtinuta se pune in forme si se da la congelator.

Eva a adaugat pentru un aspect “de revista” niste chestii colorate, pline de zahar. 🙂 Bomboanele se tin la congelator; se scot cu vreo 10 minute inainte de a fi consumate.

Un dulce fin si usor de facut. 🙂

Desi mintea e mai plastica decat corpul fizic, parca cel mai putin lucram la mental. Schimbarea obiceiurilor alimentare e un prilej foarte bun sa observam si sa lucram la tiparele mentale pe care le-am dobandit de-a lungul vietii. Si sincer, cand reusesti sa iti depasesti poftele, dar mai ales cand ajungi sa schimbi in alimentatie obiceiuri pe care le-ai exersat zi de zi, saptamana de saptamana, luna de luna, an de an, cand reusesti sa faci altfel si sa mananci altceva decat ai facut de cand te stii, atunci cred ca poti face orice in viata. Pentru ca parca nimic nu are radacini mai puternice in viata noastra de oameni, decat ce, cum, cat si cand mancam. Si daca poti schimva ceva la asta, atunci nimic nu cred ca e prea greu.

Continue reading “Despre tipare mentale si o salata cu mujdei de avocado” →

Draga Cititor,

Am descoperit de curand tapioca si mi se pare…wow! Are o textura cu totul deosebita si un gust, care aminteste de laptele cu orez, pe care il mancam in copilarie, doar ca budinca asta e mult mai…delicata si mai parfumata. E nevoie de doar cateva ingrediente si de minim de timp, pentru preparare. Ca sa nu o mai lungesc:

Continue reading “Budinca din tapioca; the best vegan desert ever!” →