Budinca din tapioca; the best vegan desert ever!

Draga Cititor,

Am descoperit de curand tapioca si mi se pare…wow! Are o textura cu totul deosebita si un gust, care aminteste de laptele cu orez, pe care il mancam in copilarie, doar ca budinca asta e mult mai…delicata si mai parfumata. E nevoie de doar cateva ingrediente si de minim de timp, pentru preparare. Ca sa nu o mai lungesc:

Ingrediente:
  • 250 gr tapioca
  • aprox 750 ml lapte de cocos
  • miere
  • esenta de vanilie
  • carob (optional)

Mod de preparare:

Tapioca se clateste bine si apoi se pune la hidratat in laptele de cocos. Dupa ce bobitele de tapioca s-au umflat bine, se pun la fiert, la foc mic, in laptele de cocos, pana ce tapioca incorporeaza tot lichidul. Se adauga apoi mierea (preferabil cat inca este calda compozitia) si esenta de vanilie si se aseaza in forme. Eu am adaugat cateva bilute de ciocolata sau carob, dar cred ca budinca e perfecta simpla, doar cu miere. Nu am incercat cu stafide sau cu alte fructe uscate, dar sunt sigura ca poate fi delicioasa!

…Un desert simplu si fin, pe care mi-ar fi placut sa il degust azi, de ziua ei, cu prietena mea ploiesteanca. La multi ani minunati, draga Gabi! 🙂

IMG_1248

2 thoughts on “Budinca din tapioca; the best vegan desert ever!

  1. Multumim de impartasire! Budinca iese foarte bine alternand in forme tapioca cu fructe proaspete sau congelate (zmeura, afine, capsuni).

    Like

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out /  Change )

Google photo

You are commenting using your Google account. Log Out /  Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out /  Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out /  Change )

Connecting to %s

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.