Draga Cititorule,
De curand, din bucatareala noastra, a iesit o noua reteta gustoasa, taman buna pentru masa de Paste, dar nu numai. Am realizat, inca o data, ca gustul bun al preparatelor care au in compozitie carne tocata (chiftelute, droburi, sarmalute), este dat, de fapt, de legume (morcovi, ceapa, rosii), dar mai ales de verdeata. Incearca preparatele de care pomeneam, fara verdeturi de primavara (ceapa verde, usturoi verde, patrunjel, marar etc.) si vei vedea ca mancarea e fada, “fara niciun Dumnezeu”…cum zice mama. š Asa ca, daca totusi folosesti carnea, pune cat mai multe verdeturi: acolo e gustul si savoarea! š
Sa trecem la treaba!
Ingrediente:
-500 grame ciuperci fresh
-2 cepe mari
-2 legaturi de patrunjel proaspat
-2 legaturi de ceapa verde si una de usturoi verde
-aprox. 5 linguri faina integrala
-sare neiodata, dupa gust
-o lingurita amestec Ierburi Italienesti de pe site-ul pastaidevanilie.ro
Mod de preparare:
Ciupercile se curata, se spala si se taie bucatele. Se pun intr-o cratita sau intr-o tigaie, la foc mic, pana ce lasa apa, apoi se adauga ceapa, taiata cubulete. Se lasa la foc mic, pana ce apa din legume s-a evaporat. Cat stau ciupercile si ceapa pe foc, se marunteste verdeata, se adauga condimentele si se amesteca totul intr-un bol generos. Dupa ceĀ oprim focul, adaugam la verdeata, ciupercile si ceapa, impreuna cu vreo 5 linguri de faina integrala, pentru omogenizarea compozitiei. Am uitat, dar ar fi mers si vreo 2 lingurite de turmeric. Nu doar pentru calitatile sale, dar si pentru culoarea pe care o da preparatelor culinare. Si ar fi mers si morcov ras, dar timpul a fost scurt. š
Asaaaaa….compozitia se pune intr-o forma de chec sau cozonac ori paine ori ce ai prin casa,Ā tapetata cu hartie de copt. Se da la caldurica (la 180 deĀ grade Celsius) camĀ pentru 40 de minute.Ā Cand s-a rumenit drobul, l-am lasat sa seĀ raceasca si apoiĀ l-am uns cu dragĀ cu un pic de ulei de masline. Drobul seĀ scoateĀ apoi cu grija din tava, se taieĀ in portiiĀ mai maricele, sa nu se sfarameĀ si se serveste cu salataĀ verde, ridichi sau ce mai gasesti prinĀ frigider ori…gradina.Ā A doua zi, nu mai ramasese nici urma de drob! Spor la bucatarit! š
Particip cu reteta āDrob vegan din ciuperci si verdeturiā la āConcursul Condimente delicioase pentru o masa reusita de Pastiā , organizat de Laura Adamache Retete culinare si pastaidevanilie.roā.
Am incercat aceasta reteta! Este atat de gustoasa incat va trece pe lista favoritelor….chiar daca micii familiei nu mananca ciuperci:)
LikeLiked by 2 people
Draga Laura, nici Eva, cea mica, nu prea vrea ciuperci. Gia insa a fost incantata, so…there is hope…doar sa avem rabdare sa ne creasca, copiii…sa li se mai schimbe gusturile. Multumesc pentru comment!:-)
LikeLiked by 1 person
mmmm ce bine arata.
LikeLiked by 1 person
Buna, Mara…trust me, aspectul e nimic pe langa gustul pe care il are acest drob, plin de verdeata..:-) Multumesc pentru comentariu!
LikeLike
Gata la treaba,eu am sa pun si ce ai uitat tu,morcov si turmeric(de care nu ma mai pot desparti de el)!
LikeLike
Spor si Paste fericit! Te imbratisez!:-)
LikeLike
Morcovul se cÄleČte cu ceapa si ciupercile sau se adaugÄ direct Ć®n compoziČia cu verdeaČÄ? Chiar acum fac acest drob promiČÄtor š
LikeLike
Buna Adina, scuze de intarziere. Daca am fi pus si morcovi, da, i-am fi calit impreuna cu ceapa si ciupercile. Sper ca a iesit drobul. š Paste fericit! š
LikeLike